将太の寿司（５）

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作者:寺沢大介

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商品詳細

新人寿司職人コンクールに出場するため、鳳寿司代表の座をかけた先輩・佐治との三番勝負。第一の課題は「鯛」。魚の選び方から包丁の良し悪しなど、自分の目と腕を信じて、技術も年季も数段上の兄弟子に挑む！　仲間たちに支えられ、見事鯛勝負を制した将太の次の課題は「アナゴ寿司」。１週間後の勝負に向けて、試行錯誤を繰り返す将太。ポイントは煮汁の味付けだと気づいたが――。

作品名：将太の寿司（５）

提供開始日: 2011年11月 1日

掲載雑誌／レーベル: 週刊少年マガジン

出版社: 講談社